ロゼワインは、淡いピンク色のきれいな色味が特徴のワインです。

赤ワインと白ワインの中間のような、きれいなロゼワインは口当たりがよく人気が高いものの、飲んだことがない方もいるのではないでしょうか。

そんなロゼワインはどのように作られているのでしょうか。

本記事では、ロゼワインの醸造方法やおすすめの銘柄をご紹介します。

ぜひお気に入りの1本を見つけてください。

ロゼワインの特徴

ロゼワインはきれいなピンク色と華やかな味わいで知られています。

醸造においては、基本的には赤ワイン用のブドウ品種から作られますが、製造方法が複数あるため、製造方法によって色や風味が異なります。

ロゼワインの味わいは、酸味が特徴の一つです。

それだけでなく、チェリーやラズベリーなどの甘酸っぱさや、柑橘類のさわやかさなども感じられるといわれています。

主な産地はフランス、スペイン、イタリア、アメリカなど多くの土地で作られており、その中には有名で人気のあるロゼワインも多数あります。

ロゼワインの醸造方法

赤ワインと白ワインの中間のような色味のロゼワインは、どのように醸造するのでしょうか。

ここではロゼワインの4種類の醸造方法を解説します。

セニエ法

セニエ法は、赤ワイン醸造のアルコール発酵過程で一部のジュースを抜き取る方法をいいます。

ロゼワインの製法で一番用いられる方法です。

抜き取ったジュースを赤ワインの醸造と同様にブドウの皮や種と一緒に漬け、色付けしたものを使用してロゼワインを作ります。

混醸法

混醸法は、基本的にはセニエ法と同じです。

しかし、使用するブドウは黒ブドウだけでなく白ブドウも混ぜて醸造します。

白ブドウが入ることにより、セニエ法よりも色味が薄く、すっきりした味わいのロゼワインができ上がります。

直接圧搾法

直接圧搾法は、白ワインの醸造に近い醸造方法で、黒ブドウを皮がついたまま絞った果汁だけを発酵させる醸造方法です。

絞った際にわずかに抽出される色素によって色を付けるため、セニエ法などで醸造したワインよりも、淡い色合いのロゼワインが出来上がります。

ブレンド法

白ワインに少量の赤ワインをブレンドしてロゼワインを作るブレンド法は、EUで禁止されています。

そのため、基本的にロゼワインは上記の3種類で醸造されますが、フランスのシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインだけは例外でブレンド法が適用されています。

おすすめのロゼワインを紹介

ここでは、おすすめのロゼワインを紹介します。

どれも有名で人気の高いワインのため、ぜひチェックしてみてください。

ロゼ・オートクチュール・キュヴェ・コンフィダンス

ロゼ・オートクチュール・キュヴェ・コンフィダンスは、グルナッシュというブドウを使用したフランス産のロゼワインです。

ワインはシトラスや花を連想させる香りや風味が楽しめ、魚介料理や鶏肉料理によく合います。

女性のデザイナーとワイン醸造家によって作り出されたこのロゼワインは、味はもちろん、エレガントなボトルデザインが特徴であり、女性へのプレゼントにも最適です。

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼは、フランス産のブルゴーニュ地方で作られたスパークリングロゼワインです。

ピノ・ノワール100%で作られたこのワインは、仲田晃司さんが設立したルー・デュモンで醸造されています。

華やかな味わいと、さわやかな風味が楽しめる人気の1本です。

ユヌ・プティット・キュヴェ・オ・ポワル

ユヌ・プティット・キュヴェ・オ・ポワルは、フランスのローヌで醸造されたロゼワインです。

ミネラルが豊富な土壌で作られたグルナッシュという品種を使用しており、舌触りがよく、香り高いロゼワインに仕上がっています。

農薬や化学肥料を使用しない畑で栽培したブドウを使用しているオーガニックワインです。

バルフォア・ブリュット・ロゼ

バルフォア・ブリュット・ロゼは、イギリスで醸造されたスパークリングロゼワインです。

イギリスでたくさんの受賞歴があるハッシュ・ヒース・エステートが醸造した至極の1本で、チェリーを連想させる甘い風味やスパイスが香る、力強い味が特徴です。

ローストビーフなどの肉料理によく合います。

ロゼワインにおすすめの料理

ロゼワインは、口当たりが良いものから力強い味までさまざまあります。

そのため、鶏肉、豚肉などの肉料理から、サーモンやお寿司、地中海料理などの魚介料理まで幅広く合います。

また、サラダやグリルした野菜などにも相性が良いため、普段の食事に合わせやすいでしょう。

ロゼワインは食事との合わせやすさや飲みやすさから、年間を通じて気軽に楽しめるワインとして人気があります。また、食事会などへのお土産としても最適です。

まとめ：食事に合わせやすいロゼワインで食卓を華やかに

本記事では、ロゼワインの特徴やおすすめの銘柄をご紹介しました。

ロゼワインは、口当たりがよくどの食事にも合わせやすいことから、いつでも気軽に楽しめるワインです。

また、人気のロゼスパークリングワインも多く、華やかなワインの色味はプレゼントにも最適です。

たまにはロゼワインで、普段の食卓を華やかにしてみてはいかがでしょうか。

参考文献
https://www.mistore.jp/shopping/feature/foods_f2/rosewine_f.html

https://my-best.com/6293