ワインを日頃飲む方であれば、グラスにもこだわりを持っているケースも多いのではないでしょうか。

注ぐグラスによって、味や香りは大きく変化するため、どれだけ魅力的な味わいのワインでも、グラスとの相性が悪ければワインの素晴らしさを十分に発揮できません。

ワイングラスの選定は、ワインの香りや味わいに影響を与える大切な要素といえます。

本記事では、ワイングラスの種類について解説します。

それぞれのグラスの特徴を理解し、ぜひワインを美味しく飲む際の参考にしてください。

ワインを楽しむにはワイングラスも選ぶことが大切

ワインを楽しむには、グラス選びも大切です。

ワイングラスの形状によって、傾けた時に流れる量・位置・広がり方・速さが全く違います。

このような違いによって、飲もうとしているワインが持つ複雑な味わいの感じ方に変化が起きるでしょう。

全く同じワインを違うグラスで飲むと、まるで別のワインを飲んでいるような感覚になります。

ワイングラスの形状は、飲んだときに舌のどの位置に触れるのかが変わるため、渋み・苦味・甘味・酸味などの味覚に影響を与えます。

そのため、しっかりとグラスを選ぶ必要があります。

ワイングラスの種類一覧

ワイングラスの種類は、大きく分けて5つあります。

それぞれの形状も飲んだ感覚も異なるので、ぜひグラスごとの違いを理解しておきましょう。

ボルドー型

ボルドー型は、ボウルが大きくて、口がやや狭くなっている形状のグラスです。

名前の通り、ボルドー産の赤ワインに適しています。

渋みが出やすい赤ワインでも、ボルドー型であればワインと空気の接触面積が大きいため、味わいまろやかで香りも引き立つでしょう。

ブルゴーニュ型

ブルゴーニュ型は、ボウルの部分が広く丸みがあり、口がやや広くなっている形状のグラスです。

ピノ・ノワールなど、繊細な香りの赤ワインや芳醇な香りの白ワインにマッチするグラスといえます。

また、広いボウルによって複雑で繊細な香りを捉えられるため、口元に入る頃には豊かな味わいが広がるでしょう。

口がやや広いことで、香りがスムーズに鼻へ流れていきます。

万能型

万能型は、テイスティンググラスをそのまま大きくしたような形状のグラスです。

名前の通り、1つのグラスでどんなタイプのワインも楽しめます。

そのため、ワイン初心者の方や、いろんなワインを飲んでみたいという人に向いています。万能型はワインの甘さを感じやすい形なので、注いだワインが優しい味に感じられるグラスです。

また、万能型には細長い形状でボウルが比較的狭いグラスもあります。キアンティ型・ジンファンデル用・リースリング用とも呼ばれており、ライトボディの白ワインによく合うでしょう。

オールマイティに使用でき、果汁のフレッシュな香りが際立つグラスです。

モンラッシェ型

モンラッシェ型は、可愛らしい丸みのある形が特徴のグラスです。

空気に触れる空間が広いので、香りを引き出しやすい形状といえます。

白ワインの産地であるモンラッシェの名前通り、シャルドネから作られた白ワインに最適です。

デリケートな果実の味と柔らかさのある酸味を持つワインなので、モンラッシェ型を使用すると圧倒的な風味を感じられるでしょう。

フルート型

フルート型は、すらっとした立ち姿が魅力のグラスです。

シャンパンやスパークリングワインに適しており、形状的に炭酸が抜けにくい点も魅力といえます。

フルート型は、シャンパーニュグラスという呼び方もされています。

デリケートな泡立ちを長く楽しめるように幅が狭く、高さがある点が特徴です。

軽い飲み心地を楽しみたい、スパークリング系が好きという場合は、フルート型を選びましょう。

ワイングラスの選び方

ワイングラスを選ぶ際は、基本的には好きなワインを合わせましょう。

以下のように、ワインに適したグラスを選ぶことをおすすめします。

ワインの種類	ワイングラスの種類
赤ワイン	ボルドー型、ブルゴーニュ型
白ワイン	万能型、モンラッシェ型
スパークリングワイン	フルート型

赤ワインの場合、フルボディに適したグラスがおいしく味わえます。
黒ぶどうの果汁に皮を漬け込み、発酵させて作られているので渋みや酸味が強いケースも多いです。

そのため、ボルドー型のようにボウルの膨らみ部分の直径・口径の直径差が少ないと渋みがまろやかに感じられます。

逆に直径差が大きいブルゴーニュ型は、酸味と風味を上品に感じられるでしょう。

白ワインの場合、フレッシュな味わいに適したグラスを選びましょう。
白ワインは、果汁のみを発酵させて作っているので、軽やかで渋みもほぼなく、さっぱりとしているため、万能型やゆったりと広がるモンラッシェ型がおすすめです。

スパークリングワインの場合は、泡立ちを楽しめるグラスを選びましょう。

スパークリングワイン特有の発泡による音や味を楽しめるフルート型がおすすめです。

グラス選びに迷ったら

多種多様なグラスが存在しているので、何を購入しようか迷う方も多いでしょう。
飲みたいワインによって、香りや味わいなど特徴はさまざまです。

初めてワイングラスを購入する際は、万能型を購入しましょう。
幅広いワインに適しているグラスなので、何を飲む人でも不安なく楽しめます。

万能型であれば、アウトドアでも楽しめるのでどのようなシーンでもワインを味わえます。少しずつワインに慣れてきて、自分の好みも理解できるようになったら、種類ごとに買い足しても良いでしょう。

おすすめは、ボルドー型・モンラッシェ型・フルート型を揃えることです。

それぞれあれば、どのようなワインを飲もうとしても一通り対応ができますよ。

まとめ：とっておきのグラスでワインを楽しもう

ワインを楽しむためには、まずはグラスを選ぶところから始めましょう。
ワイングラスの種類は多数あり、ワインの特徴によっても選び方が異なります。

お好みのワインと相性の良いグラスを見つけて、よりおいしく味わってください。
見た目の美しさもワインの良さなので、気になるグラスを試してみましょう。

本記事では、ワイングラスの種類や選び方についてご紹介しました。

ぜひ、ワインをよりおいしく味わうためにも、丁寧にグラスを選んでくださいね。

参考文献
https://www.craft-store.jp/features/how-to-choose-wine-glass

https://maiamwines.com/blogs/blog/howto-wineglass

ワイングラスの種類と選び方のコツ！ワインがもっと美味しくなる！｜ワインやお酒にまつわるお役立ち情報｜モトックス (mottox.co.jp)