イタリアといえば？と聞かれると、ファッションに歴史、グルメと、人によって思い浮かべるものは違うかもしれません。

しかしなんといっても忘れてはいけないのが、ワインのことです。

なんとイタリアは世界一のワイン生産国であることをご存じでしょうか。

国内にしかない固有品種を中心に、350種以上のブドウ品種を栽培し、土地ごとに異なる手法で製造されたイタリアワインはその多彩な味わいが最大の特徴です。

主要品種を抑え、今日からイタリアワインを楽しみましょう。

イタリアのワインの特徴

イタリアでは、地域ごとにまったく違った顔を見せる風土に合わせ、数百種類ものブドウが栽培され、醸造されています。

サンジョヴェーゼやネッビオーロなど、イタリア国内でしか栽培されていない固有品種を中心に、バラエティに富んださまざまな味わいが特徴です。

ワインと同様に、地元で採れる食材を生かした地域ごとの郷土料理と合わせて楽しむと、その真価が伝わるでしょう。

イタリアの地理と気候

「ブーツの形」としばしば形容されるイタリアは、北部のアルプス山脈地帯から南部の地中海沿岸まで南北に細長く、国内にさまざまな気候が存在しているのが特徴です。

ピエモンテ州に代表される冷涼な北部、トスカーナ州を中心とした温暖な中部、そしてカンパーニャ州やシチリア州などの温暖な南部まで、地域ごとに異なる風土が存在しています。

特に南部では、真夏には30度を超えることも珍しくなく、これらの産地による大きな寒暖差によってワインの味わいの幅が生まれています。

イタリアのワインの主な産地

イタリアは、北部のヴェネト州やピエモンテ州、中部のトスカーナ州やエミリア・ロマーニャ州、南部のプーリア州やシチリア州など、全土に渡ってワインの産地が広がっています。

州によっては、全体の面積の8割から9割以上をワイン畑が占める所もあります。

歴史や文化を象徴する都市や遺跡のすぐ近くまで畑が迫る様子からは、イタリアにおけるワイン産業の規模感を感じることができるでしょう。

トスカーナ

フィレンツェやピサなどの文化都市の周りに緩やかな丘陵地帯が広がるトスカーナ州は、中部に位置しています。

キャンティ・クラシコやブルネッロ・ディ・モンタルチーノなど、サンジョヴェーゼが主要品種として扱われる世界に名だたる赤ワインが生産されています。

また、銘品だけでなく気軽に飲めるテーブルワインまで、さまざまなシチュエーションで楽しめるワインが生産されています。

ピエモンテ

西はフランスと、北はスイスとの国境に接する北部のピエモンテ州は、美食とワインで有名です。

州を代表するブドウ品種、ネッビオーロを栽培するバローロやバルバレスコといった地区名は、一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。

ピエモンテ州産のワインには、ネッビオーロと同様に黒ブドウである、バルベーラやドルチェットといった品種も盛んに使用されています。

ヴェネト

水の都市ヴェネツィアを州都とする北部のヴェネト州では、多彩な地形と豊富な水資源を利用し、ブドウやオリーヴ、柑橘類の栽培が活発に行われています。

フランス・ボルドー発祥のメルローや微発泡ワインのプロセッコに使われるグレーラなど、さまざまなブドウが畑ごとの特徴に合わせて栽培されています。

イタリアのワインに使われるブドウ品種

イタリアのワインでは、メルローやシャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョンなど、世界中で栽培される品種も活用されています。

しかし、なんといってもイタリアワインといえばその固有品種の豊富さが最大の特徴でしょう。

3500年以上に渡る長いワイン製造の歴史の中で生まれ、今日も愛されているのはなんと350種類以上。その代表的なものをご紹介します。

サンジョヴェーゼ

サンジョヴェーゼは、イタリアで最大の栽培面積を誇る黒ブドウです。

キャンティ・クラシコなどのトスカーナ州産ワインで有名ですが、ウンブリア州やカンパニア州などさまざまな地域で栽培されています。

プラムやチェリーを思わせる果実の香りがあり、強い酸味としっかりとしたタンニンがバランス良く感じ取れます。

トレッビアーノ

6種類の派生品種を総合した呼称であるトレッビアーノは、イタリアで最も一般的な白ブドウの品種です。

きりっとした酸味と桃や青リンゴ、レモンのような爽やかな香りが楽しめます。

トスカーナ州やウンブリア州、ラツィオ州などで栽培されており、比較的手頃なワインが多いのも特徴です。

ネッビオーロ

ネッビオーロは、ルビーレッドの美しいワインを生み出す黒ブドウです。

このブドウで造られたワインからは、ピエモンテ州のバローロやバルバレスコのように、酸味とタンニンが際立った力強い味わいが楽しめます。

同一品種ながら、ロンバルディア州ではキアンナヴェスカという異なる名前で呼ばれています。

イタリアのワインはDOCとDOCGで守られている

イタリアにはワインの品質と地域性を保証するための格付けシステムがあります。

その最上位となるのが原産地呼称保護および特定名称ワイン（DOCG）、それに次ぐのが原産地呼称保護ワイン（DOC）です。

それぞれのワインがどの等級に属するかは、ラベルを見れば一目瞭然です。

なお2009年以降、DOCGとDOCはDOPという一つの呼称にまとめられましたが、引き続き元の呼称を使用することも可能となっています。

まとめ：イタリアのワインは数百種類のブドウ品種からできた多彩なワインが持ち味

多様な気候と変化に富んだ地理的条件に合わせ、さまざまなブドウの品種が栽培されているイタリア。

品種ごとの特徴を引き出したワインはそれぞれ全く違っており、「これこそがイタリアワイン」と一言で言えないのもまた、イタリアワインの魅力です。

力強さ、香り、色味……あなたの好みにぴったり合致するワインがきっと見つかるはず。

まずは代表的なトスカーナやピエモンテ産ワインから、宝探しを始めてみませんか？

参考

https://www.tuscanynowandmore.com/discover-italy/wine-other-italian-drinks/Tuscan-wine-introduction
https://wine.self-learning.jp/piemonte/
https://www.wine-searcher.com/regions-veneto
https://wine.self-learning.jp/veneto/
https://www.jjbuckley.com/wine-knowledge/blog/the-diversity-of-italys-wine-grape-varieties/1221#:~:text=With%20more%20than%20350%20authorized,Aosta%20Valley
https://www.adv.gr.jp/blog/docg/